Пирог «Яблоневый цвет» — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого пирога понадобятся следующие ингредиенты: 100 г маргарина, полстакана молока, яйцо, 300 г муки, полстакана сахара, 2 яблока, 2 ч. л. разрыхлителя; штрейзель — 6 ст. л. муки, 5 ст. л. сахарной пудры, 50 г сливочного масла.

Растапливаем маргарин и остужаем. Добавляем яйцо и вливаем молоко. Отдельно смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Соединяем с яичной смесью и добавляем туда же нарезанные кубиком яблоки. Тесто выкладываем в форму и разравниваем. Готовим штрейзель. Смешиваем муку, сахарную пудру и размягченное масло. Посыпаем этой крошкой пирог и ставим в духовку на 35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Кук-бийрон — как приготовить? Рецепт

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: зелень, 2 дольки чеснока, 2 яйца, 50 г жира, соль, специи, сметана.

Вытапливаем жир в казане, солим и добавляем чеснок. Затем кладем туда специи и разбиваем яйца. Размешиваем и посыпаем зеленью. Подаем на стол со сметаной.

Дынное варенье с корицей — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого варенья понадобятся следующие ингредиенты: 2 кг дыни, 2 кг сахара, стакан водки, стакан воды, лимон, корица.

Нарезаем дыню. Затем варим сироп: водку смешиваем с сахаром, а потом добавляем воду. Дыню ошпариваем и кладем в кастрюлю с сиропом. Готовим около 20 минут. После этого вынимаем дыню, а сироп увариваем. Добавляем сок лимона и возвращаем дыню. Варим еще 30 минут. Разливаем по банкам, добавляем корицу и закрываем.

Овощное рагу с курицей — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: курица, петрушка, 1 ч. л. перца горошком, лавровый лист, 300 г моркови, 180 г лука порей, 2 ст. л. сливочного масла, 15 г оливкового масла, 300 г лука шалот, 200 г белого сухого вина, 120 г жирных сливок, соль, молотый черный перец.

Разрезаем курицу и складываем в чугунную кастрюлю. Добавляем петрушку, перец горошком, лавровый лист, морковь и порей. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим 45 минут. Процеживаем бульон, солим. На сковороде разогреваем оливковое и сливочное масла, выкладываем курицу и жарим. Потом мясо убираем, а на сковороду кладем шалот. Готовим его до мягкого состояния минут 20. В кастрюлю кладем морковь, картофель, лук порей, шалот и курицу. Заливаем вином и бульоном. Доводим до кипения и тушим 20 минут. Добавляем сливки и подаем к столу.

Котлеты из нута — как приготовить? Рецепт

Для приготовления таких котлет понадобятся следующие ингредиенты: 400 г консервированного нута, луковица, цедра и сок лайма, 2 ч. л. кориандра, 6 ст. л. пшеничной муки, 4 ст. л. оливкового масла, базилик, томатная сальса.

В блендере измельчаем смесь из нута, лука и цедры. Добавляем сок лайма, специи. Формируем из массы котлеты. Затем обваливаем их в муке и жарим на сковороде, смазанной оливковым маслом. Подаем к столу с томатной сальсой и листьями базилика.

 

Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого салата понадобятся следующие ингредиенты: 450 г стручковой фасоли, луковица, 1 долька чеснока, 4 ст. л. пармезана, 2 ст. л. грецких орехов; для соуса — 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 2 ст. л. эстрагона, соль, черный перец.

Фасоль нарезаем и 3 минуты варим в кипящей воде. Затем остужаем в ледяной воде и сушим. Добавляем в фасоль лук, чеснок и тертый сыр. Смешиваем все ингредиенты для соуса и заправляем салат. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на полчаса. Обжариваем орехи на сухой сковороде около 2 минут. Посыпаем ими салат и подаем к столу.

Свиной окорок на гриле — как приготовить? Рецепт

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие ингредиенты: стейк свиного окорока, 1/3 стакана коричневой горчицы, ? стакана меда, ? ч. л. измельченной цедры апельсина.

Смешиваем горчицу, мед и апельсиновую цедру. Смазываем этим соусом стейк и выкладываем его на решетку гриля. Жарим с двух сторон по 7 минут.

Овощи на гриле — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этой закуски понадобятся следующие ингредиенты: 500 г спаржи, красный болгарский перец, зеленый болгарский перец, желтый болгарский перец, стакан шампиньонов, помидор, луковица, стакан оливок, 2 дольки чеснока, петрушка, ? ч. л. соли, ? ч. л. черного молотого перца, ? ч. л. укропа.

В форме из фольги смешиваем спаржу, болгарские перцы, грибы, помидоры, лук, оливки и чеснок. Заливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью, солью, черным перцем. Ставим на решетку гриля и готовим 20 минут.

Маринованные баклажаны — как приготовить? Рецепт

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 20 кг баклажанов, 10 л уксуса, соль, лимонный сок, чеснок, перец чили, зелень, 8 бутылок оливкового масла.

Моем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками баклажаны. Смешиваем с солью и лимонным соком. Придавливаем грузом и оставляем на ночь. Сливаем жидкость и добавляем уксус. Оставляем на 2 часа. Затем вновь сливаем жидкость. Распределяем овощи по банкам слоями: баклажаны, чеснок, перец чили, зелень, баклажаны. Заливаем оливковым маслом. Закрываем и ждем 2 недели.

Рыбная запеканка — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 ст. л. подсолнечного масла, 350 г копченого лосося, 900 г филе трески, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г каперсов, перец зеленый, соль, белый перец.

Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем в нее лосось, чтобы с краев свисали кусочки рыбы. Оставшийся лосось оставляем на время. Два куска трески разрезаем пополам и отставляем в сторону, а остальное измельчаем. Солим и перчим. Смешиваем яйца, сметану, каперсы и зеленый перец. Солим. Добавляем в эту смесь измельченную треску и выкладываем 1/3 массы в форму. Большие куски трески оборачиваем зарезервированным лососем и выкладываем поверх рыбной массы. Заливаем оставшейся смесью и закрываем краями лосося. Накрываем форму фольгой и ставим на противень, в который наливаем кипяток до середины высоты формы. Запекаем 1 час в духовке при температуре 200 градусов. Затем достаем форму, но фольгу не убираем, ставим груз на рыбу и отправляем в холодильник на сутки.

Легкий тайский суп с сыром тофу — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты: 2 моркови, 900 г бульона, 2 перца чили, 2 стебля лимонной травы, 4 листа лайма, 2 дольки чеснока, зеленый лук, 1 ч. л. сахара, сок лайма, 45 г кинзы, соль, 130 г сыра тофу.

Вырезаем из морковки звездочки и отставляем в сторону. В сотейник наливаем бульон и добавляем перец чили, лимонную траву, листья лайма, чеснок и зеленый лук. Доводим до кипения и варим 20 минут. Затем процеживаем бульон и вновь выливаем в кастрюлю. Добавляем еще немного перца чили, зеленый лук, сок лайма, сахар и кинзу. Солим и варим еще 5 минут. Потом отправляем в суп морковные «звездочки» и сыр. Готовим еще 2 минуты и подаем на стол.

 

Жареные колбаски с соусом — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 500 г копченых колбасок, растительное масло; для соуса — 100 г майонеза, 70 г кетчупа, 3 ст. л. соевого соуса, 1 долька чеснока, 1 ч. л. маринованного имбиря, петрушка, смесь ароматных специй.

Обжариваем с двух сторон колбаски и готовим соус. Смешиваем майонез с кетчупом и соевым соусом. Добавляем измельченную петрушку, имбирь, чеснок. Приправляем специями и подаем к столу вместе с колбасками.

Молодой картофель с курицей — как приготовить? Рецепт

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты: 10 картофелин, 300 г шампиньонов, 0,5 кг куриного филе, 3 луковицы, 150 г твердого сыра, 3 ст. л. сметаны, полстакана растительного масла, молотый черный перец, лавровый лист, соль.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем лук. Нарезаем пластинами шампиньоны, а кубиками — картофель. На терке измельчаем сыр. Обжариваем курицу до золотистой корочки. В лук добавляем грибы и продолжаем готовить. На огонь ставим еще одну сковороду с маслом и кладем в нее картофель. Грибы солим и добавляем черный перец, лавровый лист, сметану и воду. Доводим до кипения и тушим 3 минуты. В картофель кладем курицу и солим. Затем заливаем это блюдо соусом с грибами. Тушим около 30 секунд. Посыпаем тертым сыром и готовим еще 3 минуты.

Тефтели куриные — как приготовить? Рецепт

Для приготовления такого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 800 г куриного филе, луковица, 3 яйца, морковь, томат, растительное масло, соль, перец.

Измельчаем курицу в блендере, солим, перчим и добавляем взбитые яйца. Формируем тефтели и обжариваем на сковороде. Затем складываем их в казан. Отдельно на растительном масле тушим морковь, лук. Добавляем муку, томат, соль. Вливаем воду и доводим до кипения. Соусом покрываем тефтели и ставим на огонь. Доводим до кипения и готовим еще 15 минут.

Огурцы в остром томатном соусе — как приготовить? Рецепт

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 4,5 кг огурцов, 180 г чеснока, 150 г томатной пасты, 250 мл подсолнечного масла, 150 г сахара, 3 ст. л. соли, 150 мл уксуса 6%, 1 ч. л. острой паприки, 1 ст. л. черного молотого перца.

Огурцы моем и замачиваем в воде на 2 часа. Затем разрезаем пополам или на 4 части, если огурцы большие. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на слабый огонь и готовим полчаса. Добавляем уксус и тушим еще 15 минут. Распределяем по банкам, заливаем соусом и ставим на стерилизацию. Закрываем и переворачиваем.