Рубрика: Кулинария

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: мясной фарш, картофель, лук, томатная паста, сметана, сыр, растительное масло, соль, перец.

Картофель промываем и разрезаем пополам. Из каждой части вынимаем ложкой сердцевину. Отвариваем половинки до полуготовности. На сковороде обжариваем измельченный лук и добавляем его в фарш. Солим и перчим. В картофельные половинки выкладываем фарш и соус из сметаны с томатной пастой. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Для приготовления этого пирога понадобятся следующие ингредиенты: тесто — 100 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 100 мл кефира, сода с уксусом, 200 г муки, 400 г малины; посыпка — 50 г сливочного масла, 50 г сахара, мука.

Смешиваем сахар и размягченный маргарин для теста. Добавляем яйца и взбиваем. Вливаем кефир и соду с уксусом. Добавляем муку. Для образования крошки растираем масло с сахаром и мукой. В форму наливаем часть теста и распределяем ровным слоем малину. Заливаем оставшимся тестом и посыпаем крошкой. Выпекаем пирог 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты: 400 г гречки, 0,6 кг мясного фарша, 3 помидора, 3 ст. л. томатной пасты, 3 луковицы, морковь, полстакана растительного масла, черный молотый перец, красный молотый перец, паприка, лавровый лист, соль.

Обжариваем на сковороде лук и добавляем к нему фарш. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем кубиками мякоть. Отвариваем гречку с солью и лавровым листом. Морковь измельчаем и добавляем в фарш. Затем кладем в эту смесь помидоры, томатную пасту, соль, черный и красный перцы, паприку. Тушим 5 минут с крышкой, а потом еще 5 минут без нее. Гречку смешиваем с приготовленным фаршем и подаем к столу.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг куриных сердечек, 500 г риса, 800 г спаржи, 50 г томатной пасты, соль, специи.

На сковороде без масла обжариваем сердечки. Когда образуется жидкость, то можно будет посолить и приправить специями. Вливаем немного воды и оставляем тушиться под крышкой. Затем увеличиваем огонь и добавляем томатную пасту. Через 5 минут вливаем еще воды и продолжаем тушить. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности и отправляем его к сердечкам. Убавляем огонь и добавляем немного воды. Кладем в сковороду с этой смесью фасоль и ждем, когда блюдо будет окончательно готово.

Для приготовления буженины понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 кг свинины, чеснок, перец черный, соль, специи.

Промываем мясо и измельчаем чеснок, затем обваливаем его в соли и перце. В мясе делаем надрезы и вставляем в них чеснок. Натираем свинину солью, перцем и другими специями. Сворачиваем мясо в рулет и обматываем ниткой. Оставляем на ночь в холодильнике. Потом заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1 час. Снимаем фольгу и ставим в духовку еще на 20 минут.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: кабачок, 200 г картофеля, 7 крабовых палочек, черный молотый перец, яйцо, 2 ст. л. муки, 0,5 ч. л. шафрана, 2 ст. л. сливок, 50 г сливочного масла, растительное масло, петрушка, укроп.

Отвариваем картофель в мундире, а затем очищаем. Измельчаем вместе с крабовыми палочками, пропустив через мясорубку. Пюре выкладываем на сковороду, смазанную маслом. Добавляем шафран, соль, перец и сливки. Делаем массу однородной и убираем с огня. Добавляем зелень. Кабачок нарезаем кружками, обваливаем в муке, окунаем во взбитое яйцо и обжариваем на растительном масле. Солим. На каждый кружок кабачка выкладываем начинку и разравниваем. Собираем небольшие «пироги», чередуя слои. Украшаем помидорами и зеленью.

Для приготовления этого салата понадобятся следующие ингредиенты: баклажан, 8 помидоров черри, красный лук, листья салата, 1 ст. л. растительного масла, 80 г брынзы, соль, петрушка; для заправки — 1 долька чеснока, 1 ст. л. винного уксуса, полстакана растительного масла, 1 ч. л. дижонской горчицы, 0,5 ч. л. орегано.

Сначала готовим соус. Для этого измельчаем чеснок и заливаем его винным уксусом, маслом, добавляем горчицу и орегано. Смесь отправляем в холодильник. Затем нарезаем дольками баклажан и обжариваем на сковороде. Рвем листья салата и кладем их в миску, добавляем половинки помидоров черри и брынзу, нарезанную кубиками. Кладем туда же обжаренные дольки баклажана и поливаем соусом. Солим, добавляем лук и украшаем петрушкой.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 450 г кабачков, 50 г пармезана, 2 яйца, 60 г пшеничной муки, растительное масло, соль, черный перец; для соуса — 75 г оливкового масла, 4 луковицы, 2 перца чили, 4 дольки чеснока, 2 ч. л. коричневого сахара.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с чесноком. Затем перекладываем в блендер, добавляем чили, сахар и измельчаем. Пюре вновь ставим на огонь и увариваем около 10 минут. Кабачки измельчаем, смешиваем с пармезаном, яйцами, мукой, солью и перцем. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде. Подаем к столу вместе с луковым соусом.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 300 г пасты тальятелле, 25 г сливочного масла, 1 ч. л. шалфея, 120 г сыра Горгонзолла, 45 г сыра Маскарпоне, 75 г молока, 50 г грецких орехов, 30 г сыра Пармезан, молотый черный перец.

Сначала отвариваем пасту, следуя инструкции на упаковке. Затем на сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем с шалфеем горгонзоллу и маскарпоне. Добавляем молоко и размешиваем. Кладем туда же орехи, тертый пармезан и молотый перец. Готовим до загустения смеси. Вынимаем пасту из воды и перекладываем в пустую кастрюлю. Заливаем соусом и перемешиваем.

Для приготовления такого супа понадобятся следующие ингредиенты: 2 ломтика белого хлеба, 600 мл охлажденной воды, 1 кг помидоров, огурец, красный болгарский перец, зеленый перец чили, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, сок лайма, сок лимона, соус Табаско, соль, молотый черный перец, базилик, лед; для крутонов — 2 ломтика белого хлеба, 1 долька чеснока, 1 ст. л. оливкового масла; для сальсы — авокадо, 1 ч. л. лимонного сока, огурец, половинка красного перца чили.

Берем 2 ломтика хлеба и заливаем водой. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем мелкими кусочками. В блендер кладем размоченный хлеб, помидоры, огурец, болгарский перец, чили, чеснок, масло, цитрусовый сок, соус Табаско, 450 г холодной воды. Полученное пюре солим и перчим. Накрываем суп пищевой пленкой и ставим в холодильник. Хлебные ломтики для крутонов натираем чесноком и нарезаем кубиками. Кладем их в пакет, поливаем маслом и встряхиваем. Обжариваем крутоны на сковороде до золотистого цвета. Смешиваем все ингредиенты для соуса сальса. Разливаем суп по порционным тарелкам и в каждую добавляем кубики льда, половину ч. л. сальсы. Кладем крутоны и листья базилика.

Для приготовления таких помидоров понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, чеснок, рассол, уксусная эссенция.

Промываем помидоры и сушим. Затем прокалываем их зубочисткой и вставляем в эти дырочки измельченный чеснок. Кладем в банку. Заливаем кипящим рассолом и оставляем на 10 минут. Затем сливаем в кастрюлю и вновь кипятим. Повторяем процедуру 2 раза. Добавляем 0,5 ч. л. уксусной эссенции и закатываем банку.

Для приготовления такой маринованной закуски понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг помидоров черри, укроп, лавровый лист, базилик, 50 мл яблочного уксуса, душистый перец, жгучий перец, 4 дольки чеснока, 1 ст. л. соли, 1 ст. л сахара, 2 ст. л. меда.

Складываем помидоры в банку и добавляем лавровый лист, перец горошком, душистый перец, острый перец, чеснок и укроп. Кипятим воду и растворяем в ней соль, сахар. Заливаем рассолом помидоры и оставляем на 1 час. Затем сливаем рассол в кастрюлю и кипятим еще раз. Добавляем мед, уксус и базилик. Заливаем снова рассолом помидоры, остужаем и ставим в холодильник. Через 2 дня можно подавать к столу.

Для приготовления этого десерта понадобятся следующие ингредиенты: 2 кг слив, 1 кг сахара, 10 г желирующего средства.

Сливы моем, очищаем от косточек и пропускаем через мясорубку. Затем засыпаем сахаром. Добавляем пектин и варим около 30 минут. После распределяем массу по фольге. Сворачиваем рулетом и нарезаем.

Для приготовления такого рагу понадобятся следующие ингредиенты: 2 баклажана, морковь, луковица, 2 болгарских перца, 2 помидора, растительное масло, соль, черный перец.

Промываем баклажаны, очищаем, нарезаем кубиками и солим. Через 10 минут ошпариваем кипятком. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на ней лук, перец и морковь. Затем добавляем помидоры и баклажаны, солим, перчим.

Для приготовления такого салата понадобятся следующие ингредиенты: 750 г шампиньонов, 400 г крабовых палочек, 5 вареных яиц, 4 огурца, майонез, зелень, 2 луковицы.

Промываем шампиньоны и нарезаем. Обжариваем вместе с луком. Затем режем остальные ингредиенты и все смешиваем. Солим, заправляем майонезом и посыпаем петрушкой.