Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 2 ч. л. оливкового масла, луковица, 1 долька чеснока, 2 яйца, 2 яичных белка, цуккини, морковь, 2 помидора, базилик.
Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук, чеснок. Взбиваем яйца с белками и выливаем эту смесь на сковороду. Добавляем цуккини, морковь и помидоры. Солим и перчим. Выкладываем готовую фриттату на блюдо и украшаем базиликом.