Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 2 кабачка, 2 луковицы, 3 моркови, 4 перца, помидоры, соль, перец, 5 долек чеснока, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа.
Моем овощи, очищаем и нарезаем. Затем в форму выкладываем: лук, морковь и кабачки. Солим и поливаем растительным маслом. И накрываем целыми помидорами и перцами. Запекаем в духовке. После очищаем от кожицы помидоры и перцы, и складываем все овощи в блендер. Добавляем чеснок и укроп. Получившееся пюре отправляем в кастрюлю, солим и перчим. Доводим до кипения и разливаем по банкам.