Сконы похожи на русские пирожки с картофелем. Для их приготовления понадобится: мука, 250 г картофеля, 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, половина чайной ложки соли, разрыхлитель, растительное масло, специи.
Из картофеля надо сделать пюре. Для этого сначала его следует очистить, разрезать на кубики и сварить с добавлением соли. А потом размять. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и охлажденным маслом. Руками превратить эту массу в крошку. Затем добавить картофель. Влить молоко, приправить специями. Замесить тесто. Далее надо разделить его на две части, каждую из которых раскатать толщиной в 0,5 см. Разрезать на несколько частей и обжарить на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сметанкой.