Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 яйца, соль, 120 г пшеничной муки, 1 ст. л. крахмала, 150 г сала.
Берем половину картофеля, очищаем, моем и нарезаем кусочками. Заливаем водой и варим. Не забываем посолить. Затем готовый картофель разминаем в пюре. Остальную половину измельчаем на терке, солим, добавляем яйцо, муку, крахмал и отправляем в миску с пюре. Перемешиваем. Формируем из теста небольшие шарики. Варить ньоки будем в кипящей подсоленной воде 5 минут. А на сковороде обжарим сало до золотистого цвета. На блюдо выкладываем готовые ньоки, накрываем салом и поливаем его жиром.