Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты: 120 г хлебных крошек, 750 г холодной воды, 2 дольки чеснока, 5 ст. л. оливкового масла, 1,5 стакана винного уксуса, соль, черный перец.
Заливаем миндаль кипящей водой и оставляем на 10 минут. Затем орехи легко очищаем. Хлебные крошки заливаем 150 г холодной воды и оставляем минут на 5. В блендер кладем миндаль, чеснок и измельчаем до однородной массы. Смешиваем с хлебными крошками и постепенно вводим оливковое масло. Добавляем уксус и оставшуюся холодную воду. Накрываем суп и ставим в холодильник на 3 часа.