Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 900 г молодого картофеля, 75 г свежего базилика, 3 дольки чеснока, 2 ст. л. кедровых орехов, полстакана оливкового масла, ? стакана тертого сыра Пармезан, соль, черный перец.
Картофель отвариваем в подсоленной воде 15 минут. В блендере готовим смесь из базилика, орехов, чеснока, соли и перца. Постепенно добавляем оливковое масло. Затем смешиваем соус песто с тертым сыром. Картофель выкладываем на блюдо, поливаем соусом и перемешиваем. Украшаем листьями базилика.