Для приготовления этого паштета понадобятся следующие ингредиенты: 120 г куриной печени, чеснок, 1 ст. л. хереса, 2 ст. л. бренди, 50 г сливочного масла, свежие травы, ломтики хлеба.
Промываем куриную печень и очищаем от пленок. Измельчаем вместе с чесноком в блендере. Постепенно вводим херес, бренди, растопленное масло и соль. Выкладываем пюре в формочки, накрываем фольгой и ставим на противень. Заливаем в противень кипяток до середины высоты формочек. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 150 градусов. Подавать вместе с хлебом.