Для приготовления этого салата понадобятся следующие ингредиенты: 5 половинок куриного филе, 60 г сыра Бри, 2 груши, ? стакана грецких орехов, ? стакана яблочного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 4,5 ч. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. дижонской горчицы, ? ч. л. соли, 1/8 ч. л. черный молотый перец.
Смазываем решетку гриля маслом и выкладываем на нее курицу. Готовим около 6 минут с каждой стороны. На порционные тарелки кладем листья салата, сыр, грушу и обжаренные орехи. Добавляем ломтики куриного филе. Отдельно смешиваем яблочный концентрат, яблочный уксус, оливковое масло, горчицу, соль и черный перец. Поливаем этим соусом салат.