Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 3 свеклы, лимон, 2 ст. л. сахара, соль; для заправки — картофель, яйцо, половина огурца, 3 ломтика вареной колбасы, 2 редиски, 1 ст. л. сметаны, укроп.
Очищаем свеклу и кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим. Затем вынимаем свеклу, а отвар солим, добавляем сахар и лимонный сок. Свеклу измельчаем на терке и кладем обратно в кастрюлю. Оставляем суп остывать. В это время отвариваем картофель и яйца. Все мелко нарезаем и распределяем по тарелкам. Заливаем свекольником и подаем к столу.