Для приготовления такого варенья понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг очищенных кабачков, 1 кг сахара, апельсин, лимон.
Кабачки моем, очищаем и нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Апельсин и лимон с кожурой прокручиваем через мясорубку. Смешиваем с кабачками и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим 5 минут и остужаем. Процедуру повторяем 2 раза. Разливаем по банкам и закатываем.