Для приготовления такого варенья понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг яблок (ранетки), 1,2 кг сахара, стакан воды, ? ч. л. лимонной кислоты.
Моем яблоки, сушим и прокалываем. Варим сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Затем в эту жидкость опускаем яблоки, кипятим 10 минут. После этого снимаем с огня и на кастрюлю ставим груз. Варенье оставляем на сутки. Затем вновь кипятим и варим еще 10 минут. Разливаем по банкам и закрываем. Хранить такое варенье следует в холодильнике.