Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 700 г баранины, 3 л воды, соль; для теста — 500 г муки, 1 л воды, 1 ст. л. соли, 1 яйцо; для соуса — 5 долек чеснока, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. холодной воды, щепотка соли.
Смешиваем ингредиенты для теста, а затем раскатываем его и нарезаем на полоски. А каждую полоску — на квадратики. Варим бульон из баранины, солим. Затем тесто кидаем в кипящий бульон и перемешиваем. Измельченный чеснок соединяем со сметаной, вливаем воду, солим. Получается соус. Наливаем в кружку бульон, в отдельной посуде подаем мясо и соус.