Для приготовления эстонских котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: 350 г шампиньоны, 500 г куриного филе, 200 г грецких орехов, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. майонеза, соль, перец, растительное масло.
Измельчаем орехи на терке, нарезаем грибы, а филе прокручиваем через мясорубку. Смешиваем мясо с орехами и грибами, солим, перчим, добавляем муку, майонез и яйца. Формируем котлеты и обжариваем их на растительном масле.