Для вишневого пирога нам понадобятся: 350 г муки, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 350 г сахара, ванилин, 500 г вишни.
Масло смешиваем с мукой, отделяем желтки от белков, а из вишни вынимаем косточки. Желтки смешиваем с сахаром (150 г) и добавляем к муке. Высыпаем ванилин. Раскатываем тесто и выкладываем в подогретую и смазанную маслом форму. Сверху следует выложить вишню и отправить в духовку на полчаса. Выпекаем при температуре 230 градусов. Белки взбиваем с оставшимся сахаром и выкладываем их на почти приготовленный пирог. Ставим на несколько минут в духовку.