Рыбные тефтели в сметанном соусе — как приготовить? Рецепты

Для приготовления таких тефтелей понадобятся следующие ингредиенты: 800 г рыбного филе, 100 мл молока, 150 г белого хлеба, луковица, половинка лимона, яйцо, соль, приправа, 3 ст. л. растительного масла; для соуса — 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 200 мл бульона, 1 ст. л. водки, 3 ст. л. сметаны, зелень, 2 яйца, соль, перец.

Нарезаем мякоть хлеба на кусочки и замачиваем в молоке. Нарезаем лук и рыбное филе. Выжимаем сок лимона, а остальное измельчаем вместе с цедрой. Смешиваем рыбу, хлеб, лук и лимон. Пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, яйцо и приправу. Формируем тефтели и обжариваем их на растительном масле. На сковороде отдельно обжариваем муку с добавлением сливочного масла. Вливаем бульон и водку. Взбиваем яйца со сметаной и эту заправку отправляем на сковороду с мукой. Солим и перчим, добавляем зелень. Тефтели выкладываем в соус и тушим еще минут 20.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *