Для приготовления закуски нам понадобятся: свекольные листья, 2 моркови, луковица, 150 г сметаны, 1 ст. л. муки, соль, 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л. итальянских сухих трав, 50 г растительного масла.
Срезаем листья и промываем. Очищаем морковь и лук, нарезаем. Измельчаем и листья свеклы. Все вместе обжариваем на растительном масле. Сметану смешиваем со специями и мукой. Добавляем эту смесь к овощам. Тушим минут 5-7 и солим.