Для приготовления буженины понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 кг свинины, чеснок, перец черный, соль, специи.
Промываем мясо и измельчаем чеснок, затем обваливаем его в соли и перце. В мясе делаем надрезы и вставляем в них чеснок. Натираем свинину солью, перцем и другими специями. Сворачиваем мясо в рулет и обматываем ниткой. Оставляем на ночь в холодильнике. Потом заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1 час. Снимаем фольгу и ставим в духовку еще на 20 минут.