Куриные котлеты на пару — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления таких котлет понадобятся следующие ингредиенты: 500 г куриных грудок, 100 г белого хлеба, яйцо, 250 мл молока, соль, панировочные сухари.

Пропускаем куриную грудку через мясорубку. Хлеб замачиваем в молоке в течение 5 минут. Затем пропускаем и его через мясорубку. Смешиваем с фаршем, солим. Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях. Берем кастрюлю, заполняем ее водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Устанавливаем дуршлаг и выкладываем котлеты. Готовим в течение 15 минуты.

Украинские плавуны — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 800 г картофеля, 400 г картофеля в мундире, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. картофельного крахмала, 100 г копченой грудинки, соль, черный перец.

Обжариваем на масле грибы и лук. Солим и перчим. Измельчаем сырой картофель на терке и выжимаем из него жидкость. Вареный картофель очищаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем его с сырым, грибами, крахмалом, солью и перцем. Сделаем из «теста» клецки-плавуны и отварим в подсоленной воде. Обжарим на сковороде грудинку и лук. Добавим зелень. Подадим на стол вместе с плавунами.

Лазанья — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: луковица, 2 болгарских перца, 1 ст. л. оливкового масла, 500 г мясного фарша, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. кетчупа, 200 г твердого сыра, 200 г творога, 250 г сливок, 15 пластин для лазаньи, зелень, соль, перец.

По инструкции отвариваем пластины для лазаньи. На сковороде обжариваем лук. Добавляем болгарский перец, фарш, соль и молотый перец. Заливаем томатной пастой, кетчупом и тушим. Форму смазываем 4 ст. л. сливок. Оставшиеся сливки смешиваем с тертым сыром и творогом. На дно формы укладываем пластины для лазаньи и покрываем 1/3 фарша. Посыпаем 1/3 тертого сыра и снова выкладываем слой пластин. Повторяем: фарш и сыр. Ставим на 40 минут в духовку и запекаем при температуре 180 градусов. Посыпаем зеленью.

«Корейские» баклажаны — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 2 кг баклажанов, 0,5 кг красных болгарских перцев, 0,5 кг моркови, 200 г лука, 1 долька чеснока; заливка — 150 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотого черного перца.

Овощи моем и чистим. Баклажаны нарезаем кусочками и варим в подсоленном кипятке 10 минут. Остальные овощи измельчаем и смешиваем. Соединяем и ингредиенты для заливки. Затем смешиваем ее с овощами и ставим на огонь. Тушим 10 минут. Распределяем по банкам, стерилизуем полчаса и закрываем.

Зеленые помидоры в аджике — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 4 кг зеленых помидоров, петрушка, укроп; аджика — 500 г сладких перцев, 200 г красного острого перца, 300 г чеснока, 500 г красных помидоров, 50 г хмели-сунели, 150 г соли, 50 г растительного масла.

Пропускаем через мясорубку ингредиенты для аджики. Помидоры разрезаем на половинки. Смешиваем с аджикой и ставим на огонь. Доводим до кипения и тушим еще 20 минут. Добавляем зелень и готовим минуту. Распределяем помидоры по банкам и закрываем.

Манник с морковью — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 2 яйца, стакан сахара, соль, стакан кефира, стакан муки, стакан манки, ? ч. л. соды, морковь, ? ч. л. корицы, цедра.

В кефир добавляем сахар, соль и манку. Оставляем на время. Затем добавляем яйца, тертую морковь, цедру, корицу, муку и соду. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку на полчаса. Выпекаем при температуре 180 градусов. Посыпаем пирог сахарной пудрой.

Спагетти — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 60 г спагетти, 2 помидора, филе анчоусов, лук, 1 долька чеснока, оливки, острый перец, прованские травы, соль, перец.

Отвариваем спагетти. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Затем измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец и прованские травы. На сковороде обжариваем лук. Добавляем чеснок, острый перец, анчоусы и оливки. Заливаем томатным пюре, солим и добавляем щепотку сахара. Смешиваем соус со спагетти и посыпаем базиликом.

Наливка в мультиварке — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления такой наливки понадобятся следующие ингредиенты: 300 г ягод, 200 г сахара, 0,5 л водки.

Из ягод можно взять клюкву. Засыпаем ее сахаром и заливаем водкой. Ставим в мультиварку на 2 минуты. Потом включаем режим подогрева на 15 часов. Затем остужаем и процеживаем. Выжимаем сок из ягод и добавляем в наливку. Еще раз процеживаем и заполняем напитком бутылку.

Маринованные баклажаны — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 5 кг баклажанов; начинка — 2 моркови, 2 болгарских перца, 10 долек чеснока, кинза, укроп, петрушка, 2 стебля сельдерея, базилик; маринад — 2 л воды, 1 л уксуса 5%, 100 г соли, 100 г сахара; специи — душистый перец, черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, кориандр, молотая корица.

Моем баклажаны, разрезаем и удаляем часть мякоти. Затем «лодочки» из баклажанов 5 минут варим в подсоленной воде. Для удаления жидкости из овощей, ставим их под пресс. Смешиваем нарезанные мелко морковь, болгарский перец, чеснок, мякоть баклажана, зелень и сельдерей. Теперь этой начинкой заполняем «лодочки» из баклажанов. Потом укладываем их в банки. В кастрюле кипятим воду и добавляем сахар, соль, специи. Кипятим 2 минуты и разливаем по банкам, вливаем уксус. Закрываем и переворачиваем.

Домашняя творожная запеканка — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этой запеканки понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг творога, 7 яиц, полстакана сметаны, сахар, ваниль, соль, 200 г изюма, 60 г сливочного масла.

Творог смешиваем с яйцом и добавляем соль, сахар, ваниль, масло, сметану и изюм. Все перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Запекаем в духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Рогалики со сгущенкой и корицей — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления такой выпечки понадобятся следующие ингредиенты: 900 г муки, 6 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 6 ст. л. подсолнечного масла, 50 г дрожжей, 500 мл воды, ванилин, корица, вареная сгущенка.

Замешиваем тесто и даем подняться 2 раза. Делим на порции, добавляем вареную сгущенку, корицу и сворачиваем в рогалики. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Плацинды с творогом и зеленью — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 550 г пшеничной муки, сыворотка, 1 ч. л. соли, 600 г творога, 4 яйца, 30 г укропа, 30 г зеленого лука, 100 мл растительного масла, 1 ч. л. сахара.

Смешиваем сыворотку с сахаром и растительным маслом. Затем добавляем муку и соль. Скатываем тесто в шар и накрываем полотенцем. Оставляем на 20 минут. Отвариваем яйца и нарезаем. Разминаем творог и смешиваем с зеленым луком, яйцами, зеленью и солью. Делим тесто на порции и каждую тонко раскатываем. На одну половинку выкладываем начинку, а второй накрываем. Закрепляем края. Обжариваем на растительном масле.

Грибной суп с картофелем и сыром — как приготовить? Рецепт

Download PDF

Для приготовления такого супа понадобятся следующие продукты: 400 г шампиньонов, 3 плавленных сырка, полстакана домашних сливок, 4 картофелины, 2 луковицы, растительное масло, соль, перец, зелень.

Очищаем картофель, нарезаем и отвариваем. На сковороде обжариваем лук с грибами. Картофель разминаем и соединяем с луком, грибами, сливками и водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Сырки измельчаем на терке и кладем в суп. Варим до тех пор, пока сыр не расплавится. Солим и перчим. Украшаем зеленью и подаем на стол.