Этот суп подойдет для знойного лета. Нам понадобится: 700 г томатов, 3 стакана бульона или воды, 2 дольки чеснока, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, укроп, соль, черный перец.
Помидоры следует ошпарить кипятком, чтобы легче снялась с них кожица. Мякоть порежьте кубиками, измельчите лук и чеснок. В кастрюлю добавьте растительное масло и обжарьте на нем лук. Влейте 1 ст. л. воды. Через 10 минут добавьте чеснок и потушите еще 5 минут. Влейте воду или бульон (овощной / мясной), положите томаты, посолите, поперчите и добавьте нарезанный укроп. Варить 25 минут, после чего отправьте суп в холодильник часа на 2.