Для приготовления овощного пюре нам потребуются следующие продукты: 450 г картофеля, 450 г репы или брюквы, 50 г сливочного масла, 50 г молока, мускатный орех, петрушка, соль, черный перец.
Очищаем картофель, репу и нарезаем дольками. Отправляем их в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и варим на слабом огне еще 20 минут. Затем овощи вынимаем из воды, даем ей стечь и вновь отправляем в кастрюлю, чтобы просушить на слабом огне. В сотейнике растапливаем масло вместе с молоком. Овощи разминаем и добавляем в сотейник, приправляем специями, солим и посыпаем измельченной петрушкой.