Для приготовления этой икры понадобятся следующие ингредиенты: 3 кабачка, 2 болгарских перца, 3 помидора, морковь, луковица, 1 долька чеснока, зелень, соль, 1 ст. л. сахара, подсолнечное масло.
Крупно нарезаем все овощи, добавляем соль, перец, сахар и масло. Затем готовим в мультиварке около часа. Измельчаем в блендере, не забыв добавить чеснок. Перекладываем в блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.