Автор: X-Master

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 кг баклажанов, 600 г моркови, 900 г лука, 750 г помидоров, 1 ст. л. томатной пасты, зелень, чеснок, перец, соль, 1 ч. л. сахара, растительное масло.

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и измельчаем. Обжариваем лук, морковь и добавляем помидоры, томатную пасту, сахар, соль, перец. Ждем, когда эта смесь закипит и отправим туда же чеснок и зелень. В кастрюлю кладем баклажаны, затем поливаем овощным соусом, повторяем слои. Остужаем и ставим в холодильник.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 3 баклажана, 2 кабачка, 4 моркови, 1,5 кг томатов, 0,5 кг яблок, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, стакан воды, 4 дольки чеснока, 3 лавровых листа, 4 горошины черного перца, гвоздика, сухая горчица.

Обжариваем морковь, а помидоры, чеснок и яблоки пропускаем через мясорубку. Выкладываем икру в кастрюлю, добавляем морковь, томатную пасту, сахар, соль и воду. Варим полчаса. Отдельно обжариваем баклажаны и кабачки. В икру добавляем масло, уксус и специи. Тушим еще 15 минут. В банки кладем кабачки и баклажаны, заливаем икрой и закрываем.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, 15 кг томатов, 0,3 кг слив, 0,5 кг яблок, 0,3 кг болгарского перца, 0,7 кг моркови, 4 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, стакан воды, 6 долек чеснока, 3 лавровых листа, 4 горошины черного перца, гвоздика, сухая горчица.

Нарезаем морковь и обжариваем на сковороде. Через мясорубку пропускаем очищенный перец вместе с яблоками, помидорами, сливой и чесноком. Смесь опускаем в кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль, сахар и воду. Варим полчаса. Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле. В овощи добавляем масло, уксус и специи. Готовим еще 10 минут. Распределяем по банкам баклажаны, заливаем овощной икрой и закрываем.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: огурцы, зонтик укропа, лист хрена, 5 долек чеснока, острый перец, болгарский перец, 2 листа смородины, 20 г соли, ацетилка (1,5 таблетки).

Заливаем холодной водой огурцы и оставляем на 4 часа. Затем кладем в банку лист хрена, веточку укропа, листья смородины и огурцы. Добавляем чеснок и перец. Заливаем кипятком и остужаем. Потом сливаем воду в кастрюлю и вновь кипятим. В банку добавляем соль и измельченную ацетилку. Заливаем кипятком и закрываем. Переворачиваем и оставляем на сутки.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 300 г отварных спагетти, копченая колбаса, тертый пармезан, 5 яиц, соль, перец.

Взбиваем яйца и добавляем туда охлажденные спагетти. Солим и перчим. Добавляем тертый сыр. Смазываем сковороду маслом и выкладываем на нее половину яичной смеси. Покрываем ломтиками колбасы и вновь заливаем яичной смесью. Запекаем с двух сторон и подаем к столу.

Для приготовления этого варенья понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, сок лимона, 200 мл воды, 5 горошин душистого перца.

Моем абрикосы, разрезаем пополам и удаляем косточки. Кладем абрикосы в кастрюлю и заливаем водой, добавляем лимонный сок и душистый перец. Варим 15 минут. Засыпаем сахар, доводим до кипения и варим еще 45 минут. Раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: филе пряной сельди, луковица, зелень, 3 вареных яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. горчицы, ? стакана подсолнечного масла, 3 ломтика батона, яблоко, 1 ст. л. винного уксуса.

Заливаем рыбное филе молоком и оставляем на 2 часа. Затем пропускаем через мясорубку вместе с луком, яблоком и батоном. Яичный желток растираем с сахаром и перцем. Добавляем масло. В фарш кладем горчицу, вливаем уксус. Белки измельчаем и соединяем с рыбной смесью и желтками. Посыпаем зеленью.

Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты: 200 г риса, говядина, телячьи ребра, 5 луковиц, 3 чеснока, 200 г томатной пасты, кинза, петрушка, 4 помидора, сок лимона, орехи, 2 ст. л. гранатового сока, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. уцхо-сунели, 1 ч. л. молотого сладкого красного перца, 0,5 ч. л. острого перца.

Рис замачиваем в воде и отставляем в сторону. В казан наливаем воду и кладем туда мясо. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим 1 час. Можно посолить и добавить лавровый лист. На сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Добавляем томатную пасту и тушим несколько минут. Отдельно готовим «холодную аджику». Измельчаем зелень. Ошпариваем помидоры и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем. Чеснок очищаем и давим. Добавляем в эту смесь измельченные орехи. Вливаем сок одного лимона и 2 ст. л. гранатового. Приправляем специями. Все перемешиваем и оставляем на час. В бульон бросаем рис и варим минут 50. Добавляем лук и соль. Еще варим, а потом закладываем «холодную аджику». И тушим минут 20.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 4 куриных грудки, соль, черный перец, оливковое масло, 500 г помидоров, 2 дольки чеснока, 5 луковиц, базилик.

Куриные грудки моем, сушим, солим и перчим. Затем обжариваем на оливковом масле. Нарезаем помидоры и добавляем к филе. Через 3 минуты кладем туда же лук и чеснок. Солим и перчим. Снимаем с огня и посыпаем измельченной зеленью. Нарезаем куриные грудки ломтиками и выкладываем на блюдо вместе с помидорами.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 3 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 3 стакана куриного бульона, полтора стакана риса, болгарский перец, петрушка, соль.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок. Добавляем перец и готовим еще 2 минуты. Кладем рис и вливаем бульон. Солим, доводим до кипения и варим еще 20 минут. Посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: мясной фарш, картофель, лук, томатная паста, сметана, сыр, растительное масло, соль, перец.

Картофель промываем и разрезаем пополам. Из каждой части вынимаем ложкой сердцевину. Отвариваем половинки до полуготовности. На сковороде обжариваем измельченный лук и добавляем его в фарш. Солим и перчим. В картофельные половинки выкладываем фарш и соус из сметаны с томатной пастой. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Для приготовления этого пирога понадобятся следующие ингредиенты: тесто — 100 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 100 мл кефира, сода с уксусом, 200 г муки, 400 г малины; посыпка — 50 г сливочного масла, 50 г сахара, мука.

Смешиваем сахар и размягченный маргарин для теста. Добавляем яйца и взбиваем. Вливаем кефир и соду с уксусом. Добавляем муку. Для образования крошки растираем масло с сахаром и мукой. В форму наливаем часть теста и распределяем ровным слоем малину. Заливаем оставшимся тестом и посыпаем крошкой. Выпекаем пирог 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты: 400 г гречки, 0,6 кг мясного фарша, 3 помидора, 3 ст. л. томатной пасты, 3 луковицы, морковь, полстакана растительного масла, черный молотый перец, красный молотый перец, паприка, лавровый лист, соль.

Обжариваем на сковороде лук и добавляем к нему фарш. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем кубиками мякоть. Отвариваем гречку с солью и лавровым листом. Морковь измельчаем и добавляем в фарш. Затем кладем в эту смесь помидоры, томатную пасту, соль, черный и красный перцы, паприку. Тушим 5 минут с крышкой, а потом еще 5 минут без нее. Гречку смешиваем с приготовленным фаршем и подаем к столу.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг куриных сердечек, 500 г риса, 800 г спаржи, 50 г томатной пасты, соль, специи.

На сковороде без масла обжариваем сердечки. Когда образуется жидкость, то можно будет посолить и приправить специями. Вливаем немного воды и оставляем тушиться под крышкой. Затем увеличиваем огонь и добавляем томатную пасту. Через 5 минут вливаем еще воды и продолжаем тушить. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности и отправляем его к сердечкам. Убавляем огонь и добавляем немного воды. Кладем в сковороду с этой смесью фасоль и ждем, когда блюдо будет окончательно готово.

Для приготовления буженины понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 кг свинины, чеснок, перец черный, соль, специи.

Промываем мясо и измельчаем чеснок, затем обваливаем его в соли и перце. В мясе делаем надрезы и вставляем в них чеснок. Натираем свинину солью, перцем и другими специями. Сворачиваем мясо в рулет и обматываем ниткой. Оставляем на ночь в холодильнике. Потом заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1 час. Снимаем фольгу и ставим в духовку еще на 20 минут.